Probieren Sie den Unterschied:
Wir verwenden ausschließlich pazifischen Lachs!
Unser geräucherter Coho-Lachs wird zuerst mindestens 48 Stunden lang gebeizt. Nach dem Beizvorgang kühlt der Lachs weitere 12 Stunden. Es billet sich eine dünne Membran, die für den Räuchervorgang wichtig ist. Denn diese Membran nimmt den Rauchgeschmack auf. Nach dem räuchern ruht der Lachs weitere 12 Stunden im Kühlschrank. Danach wird er vakuumversiegelt, gefroren und zur Auslieferung bereit gestellt
Gebeizt und dann geräucherter Coho Lachs
Artikelnummer: ST005
299,00฿Preis
Gefroren lassen. Bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Nach dem Auftauen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.